こだわりのドリンクとカフェ手作りのスイーツ。
上質でゆったりと流れるくつろぎの時間をお楽しみください。

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今日もご来店ありがとうございました。

昨日のテレビ中継を観て、たくさんの方にご来店いただきました。

ありがとうございます。

フルスタッフ+社長で今日は働きましたが・・・・

お待たせしたお客さま、カフェに入れなかったお客さま、ごめんなさい。


パンケーキは、現在、①いつもの②あまおういちご③安納芋の3種類を出していますが、それぞれ生地が違います。

全部一緒にしたらしたなんでしょうけれど・・・それなりにこだわりがありまして・・・お待たせして申し訳ありません。


今日は、安納芋のジャムを仕込みました。

この芋、本当に甘くて、はちみつや砂糖はほんの少しです。

なのに、食べるの生クリームを使ったかな?と思ってしまうような、なめらかさと深みがあります。

芋なのかな??

生中継?!

こんばんは。

今日は、KNBテレビさんの”いっちゃんKNB”という番組に出演?させていただきました。

「リハーサルと生中継の2回、やってください!」

というお話だったので、リハーサルはリハーサル気分で!というのが、大きな間違いでした。


本当にごめんなさい、KNBさま。

それから、ご来店いただきましたお客さま。


腹式呼吸?でハキハキお話される松平アナさまに対して、蚊の鳴くような声で答えてしまいました(*_*)


電波の状況により、リハーサルが本番になっちゃいました。


社長からダメだしをたくさん受けてしまいました…。
(じゃ、社長がでてよ・・・とはコワくていえませんが)

3月7日(金)いっちゃんKNBの

生中継があります。

当店でテレビの生中継は初めて!(^^)!


つきましては、午後からカフェの席数がちょっと少なくなります・・・。

あと、ちょっと騒がしくなると思います。


ご了承くださいますよう、お願いいたします。

銅鍋買いました♪

nabe.jpg

ジャムの勉強を本格的に始めたころ、買ったひとつめの鍋。

銅鍋は高いです。

合羽橋で悩みに悩んで買いました。

銅は熱伝導にすぐれているので、ジャムが早く仕上がります。

色もきれいに出るような。

買ってよかったなと思います。

それから1年。

ジャムづくりが楽しくなり、ジャムを使ったカフェメニューを出せるようになり、
ちょっとは自信がついた(?)ので、ひとまわり小さめの鍋を買いました。


このサイズ、ちょっとジャムを作りたいときに便利そうです。

うちのキッチン

こんにちは。

今日は、店から徒歩数十秒の自宅のキッチンのご紹介です。

紹介というほどのものではありませんが・・・。

キッチン.JPG

ジャムたち

ジャム.jpg

”あまおういちごのジャム”と”安納芋のジャム”です。
(非売品です。カフェで使っています。)

もちろん、はちみつも使っています。

色がとってもきれいなので、キッチンに飾っています。

これを見ると、ちょっと元気になります!(^^)!

期間限定メニューを変更しました

メニュー.jpg
 ↑
4月1日には、また値段変わるのに・・・メニューを作りました。


今回は、3種類あります。

”あまおういちごジャムとサワークリームのスコーン”

店長が作る外はカリカリ、中はしっとりしたスコーン。あまおういちごとはちみつで作ったジャムと、サワークリームをたっぷりのせてどうぞ。

”あまおういちごのパンケーキ”

おっきなあまおうをはちみつシロップに漬け、より甘みをひきだしました。 サワークリームの酸味とよく合います。

”安納芋とはちみつアイスのパンケーキ”

ねっとりした食感の安納芋をクリームにし、パンケーキにのせました。 その上には、コーヒーはちみつをたっぷり使ったアイスクリームをトッピングしました。

せっかく迎えに行ったのに・・・

昨日は、小学生の子どもがいつもより遅く下校する日。

なるべくお迎えをお願いしますという日なんですが・・・。

配達のあと、ちょうどよい時間だったので、迎えに行きました。

迎えに行くとは言っていなかったので、

”わ~い、ママだぁ~”

と抱きついてくることを予想していたのですが・・・

先週から、”いちごのパンケーキ”を始めました。

あまおうの甘みとサワークリーム、はちみつがよく合います。

はじめは、いつも通りはちみつアイスクリームをトッピングしようかと思っていたのですが・・・、甘かったです。

なので、少し酸味があるサワークリームを合わせました。

サワークリームを食べたことのない方も、ぜひ試してみてください♪


今日は、いちごジャムを作りました。

こちらは、主にマフィン生地に練りこんでいます。

もう少ししたら、登場します。

しばらくお待ちください。

期間限定!いちごのパンケーキ

いちご.jpg

いちごのパンケーキ 630円

あまーいイチゴとサワークリーム、オレンジはちみつのおいしい組み合わせです。

ぜひ、食べに来てください♪

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