こんにちは。
今朝もよい天気だったので、ウォーキングに出かけました。
建築中の新店舗は、外壁ができてきました。
ワクワクします。それ以上に、プレッシャーが大きいですが・・・。
画像は、あんこを作っているところです。
最近は、ステンレス多層鍋で作っています。
毎週作るようになって、つやも豆のつぶれ具合もいい感じになってきました。
もっとあんこを使って何かできないかなと考えています。
新店舗では、念願の菓子厨房を作りました。
なので、店頭でお持ち帰りスイーツが販売できるようになります！
今は、だいたいメニューとレシピが決まり、整理しているところです。
