こだわりのドリンクとカフェ手作りのスイーツ。
上質でゆったりと流れるくつろぎの時間をお楽しみください。

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こんにちは。

今朝もよい天気だったので、ウォーキングに出かけました。

建築中の新店舗は、外壁ができてきました。

ワクワクします。それ以上に、プレッシャーが大きいですが・・・。

画像は、あんこを作っているところです。

最近は、ステンレス多層鍋で作っています。

毎週作るようになって、つやも豆のつぶれ具合もいい感じになってきました。

もっとあんこを使って何かできないかなと考えています。

新店舗では、念願の菓子厨房を作りました。

なので、店頭でお持ち帰りスイーツが販売できるようになります!

今は、だいたいメニューとレシピが決まり、整理しているところです。

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